菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法

食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。

鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。

学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。

动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质