一克蛋白质在体内生理氧化可产生

切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。

各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。

()是反映食品被粪便污染的指标。