当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中级西式面点师  > 直链淀粉有增强面团()的性能。
试题预览

直链淀粉有增强面团()的性能。

更新时间:2024-04-25 17:15:35 A、弹性
B、可塑性
C、韧性
D、筋力
收藏
纠错
正确答案:

B

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

赖氨酸过量会造成()。

脂肪可代替碳水化合物供给

食用了苦杏仁产生中毒现象属于

为了预防沙门氏菌属食物中毒,剩菜在()时必须充分。

在一定条件下,碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。